百香果慕斯蛋糕的做法 人見人愛的——百香果慕斯蛋糕 百香果慕斯蛋糕怎麼做
“百香果肉中含有超過一百種水果香氣,SO百香果的名字果真當之無愧。它是一種富含營養元素,用於治療失眠和焦慮不安的草藥,經常食用提神醒腦、化痰止咳,還有女士們最為關注的養顏美容功效。將其融入蛋糕,不但美而且增添了豐富的口感。對生活有要求嗎?它絕對是你的追求~~~~~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
百香果慕斯蛋糕的做法步驟
1、首先好一個6寸的戚風蛋糕
2、然後將蛋糕切開3片,取2片備用
3、吉利丁片用冰水泡軟
4、牛奶加熱煮沸後離火放入吉利丁攪融化
5、加入百香果肉,混合均勻
6、淡奶油加糖粉打發,打發好後加入百香果攪勻,做成百香果慕斯液
7、蛋糕片剪掉周邊,稍微要比模具小一點,取一片放入模具;接着倒入適量慕斯液
8、再放入蛋糕片,第二層將慕斯液倒至模具8分滿,然後放入冰箱冷藏2小時至凝固
9、接下來做鏡面:百香果加糖加水加熱融化,待温度降至50度時加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,過濾一下氣泡,待涼後淋面,繼續冷藏2小時,敷熱毛巾脱模即可
10、慕斯液我直接用的是果肉,也可以過濾出來直接用百香果汁,看個人喜歡
11、再切塊食用
12、成品欣賞