芝麻苕酥怎麼做，芝麻苕酥的做法

“苕者，紅薯也，極為普通的食物。營養豐富，富含膳食纖維，促進代謝物等排出。其蛋白質的含量超過大米和麪粉，維生素C和胡蘿蔔素含量在糧食作物中最豐富。

紅薯--腸道清道夫。古云：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻苕酥的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、紅薯洗淨、去皮、切厚片，微波爐高火叮4分鐘即熟。

• 3、趁熱將紅薯壓成泥狀，加入糯米粉；充分混合。

• 4、粉類稍涼一會，加入打好的蛋液，和勻。原本只用兩個雞蛋，弄破了一個，只好加進去了。

• 5、和成光滑麪糰。靜置20分鐘。

• 6、取麪糰壓成片狀。

• 7、如擀麪條般擀薄、摺疊、切細條。（因為是糯米粉做的，極易斷，拿起來時動作要輕一些。）

• 8、入油鍋炸制。

• 9、麪條炸成金黃色即可。

• 10、炸面同時，取一鍋，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻備用。

• 11、炸面同時，取一鍋，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻備用。

• 12、白糖和水比例1:3熬糖漿。

• 13、糖漿熬製可以拉出絲來，鍋離火。快速倒入炸好的細麪條，拌勻。

• 14、倒入事先準備好的容器中，壓實。

• 15、晾涼後，倒出來；用鋒利的長點的刀切成塊狀。

小竅門

1、糖尿病患者不可多食紅薯。

2、胃潰瘍、胃炎患者胃酸過多者，胃脹腹痛者不宜食用紅薯。