草莓奶油生日蛋糕怎麼做，草莓奶油生日蛋糕的做法

“詩不在遠方，就在平凡的日子裏，把日子過成詩，簡單而精緻。早呀！又是美好的一天#拍拍生活中的小日常（6寸蛋糕胚）。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

草莓奶油生日蛋糕的做法步驟

• 1、準備好草莓，清洗乾淨。

• 2、去蒂。

• 3、取一部分切成小塊。

• 4、準備好做蛋糕的食材。

• 5、牛奶和油，攪拌至無油星。

• 6、乳化。

• 7、篩入低筋麪粉。

• 8、劃Z字攪拌均勻。

• 9、加入三個蛋黃。

• 10、劃z字攪拌均勻。

• 11、糖分三次加入三個蛋白中，打發至硬性發泡，提起打蛋器有堅挺的小三角。

• 12、蛋白霜和蛋黃糊就好了。

• 13、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中。

• 14、翻拌均勻。

• 15、再全部倒入剩下的蛋白霜中。

• 16、翻拌均勻。

• 17、倒入模具中，震平，放入預熱好的烤箱，中層，150度，烤50分鐘。

• 18、時間結束後，倒扣晾涼，蛋糕胚就好了。

• 19、分成均勻的三等分。

• 20、220克淡奶油（冷藏好的)加22克糖，打發至稍硬，夾心奶油就好了。

• 21、180克淡奶油（提前冷藏好），加18克糖打發至稍軟的狀態，抹面奶油就好了。

• 22、取少許奶油抹在紙託上。

• 23、放上一片蛋糕胚。

• 24、擠上奶油。

• 25、放上草莓粒，再抹上一層奶油，再蓋上一層蛋糕胚，這個步驟再重複一次。

• 26、最後再蓋上一層蛋糕胚，奶油抹平，放入冰箱冷藏半小時以上，防止蛋糕塌腰。

• 27、取出蛋糕。

• 28、奶油抹面。

• 29、好了。

• 30、四周底部用草莓片圍一圈，頂部邊上用18齒裱花嘴擠出小揪揪花型，中間擺上草莓和藍莓，最後用薄荷葉裝飾一下即可。

• 31、好了。

• 32、美美噠！