山楂罐頭的做法 自制酸酸甜甜的開胃山楂罐頭 山楂罐頭怎麼做

“又是一個落葉飄舞、水果飄香的季節。好像沒等到我感慨，時間就已經溜走。能用這忙裏偷閒的時間，為家人做他們愛的美食，是我的享受。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂罐頭的做法步驟

• 1、準備好山楂，洗淨。這個山楂買了好幾天了，放在那裏，也忘了買的時候，多重了。

• 2、準備好趁手的工具，我喜歡用這個平盤，這把西餐刀、另外加上一個筆桿。

• 3、先把山楂兩端用刀子旋掉，很簡單，刀子輕輕插進去，轉一個圈就可以了。然後插上筆桿，嘗試着把所有的籽都捅出去。

• 4、處理好的所有山楂，直接放到水裏，這樣能減輕氧化。加一點點鹽，可以固色，還可以增加糖的甜度。

• 5、鍋裏放入能沒過山楂的水，加入100g冰糖，150g白糖，煮開鍋以後，用中小火煮至水稍微濃稠，

• 6、然後倒入山楂，蓋上鍋蓋，大約煮5-6分鐘，會看到山楂有點輕微的裂口，關上火。涼了以後，口會自動收縮。可以嘗一下甜度，如果有點酸，可以再加點糖。

• 7、瓶子洗淨、燙好、晾乾，山楂罐頭微熱的時候，倒入瓶中，放涼後冰箱冷藏。

• 8、當時吃的，可以放在碗裏。不過放置一段時間，味道會更濃，湯汁也會更濃稠。

• 9、這是浩浩爹的最愛。其實就他一個人吃。

小竅門

一、山楂不要煮的時間長了，山楂很容易熟透。