抹茶奶油布丁慕斯的做法 抹茶奶油布丁慕斯，冰爽軟滑，奶香甜蜜，炎熱夏日的超讚小甜品。 抹茶奶油布丁慕斯怎麼做

“抹茶奶油布丁慕斯，特別適合炎熱夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味。在家自己就能做出來，不用烤箱，製作簡單，加熱攪拌即可，細膩香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶奶油布丁慕斯的做法步驟

• 1、吉利丁片5克，提前10分鐘放冰水裏軟化備用。白砂糖25克、抹茶粉8克，先放一起攪拌均勻。

• 2、淡奶油100克，分次加入混合好的抹茶粉裏，攪拌均勻。

• 3、攪拌至抹茶完全融化後放一邊備用。

• 4、牛奶300克、煉乳30克，放一起加熱至60℃左右，邊緣微微冒泡。記住要不停攪拌，不然煉乳會焦掉。

• 5、取出軟化好的吉利丁片，擠幹水分。放入牛奶裏，攪拌至吉利丁片完全化開。

• 6、加入準備好的抹茶糊，攪拌均勻。

• 7、攪拌均勻後過篩一下。

• 8、把過篩好的抹茶牛奶液，放在一個放冰水的盆裏降温，這樣操作待會做出來的抹茶布丁，不會產生抹茶沉澱。

• 9、等液體温度降到30度以下就可以了，或者用手指試一下温度，是涼的就行了。再過篩一下，倒入準備好的杯子裏，放冰箱冷藏5小時定型。

• 10、等布丁定型後，我們準備奶油層。淡奶油100、白砂糖10克，打發至6-7分發泡狀態，微微稠密的狀態就行了。

• 11、把打發好的淡奶油，倒在布丁的上面，抹平奶油即可。

• 12、撒一點抹茶點綴一下，抹茶奶油布丁慕斯完成。

• 13、入口即化的奶香，清新的淡淡茶香。

• 14、甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味，在家自己就能做出來

小竅門

1、可放適量蜜紅豆，抹茶和蜜紅豆非常的搭，口感會更加豐富。
2、夏天温度高泡吉利丁片會很快就軟化了，軟化後要及時撈出，不然會泡化掉哦。