紫薯蔓越梅冰皮月餅怎麼做，紫薯蔓越梅冰皮月餅的做法

“中秋節快到了，祝大家節日快樂，闔家團圓。在這麼一個團聚的節日，為父母兒女做一款健康的點心，也是美美的，糖可以自由控制，稍加點糖更健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯蔓越梅冰皮月餅的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，去皮，壓泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接壓成泥。

• 2、加入小麥澱粉，牛奶，糖，煉乳攪拌均勻。黃油用不粘鍋融化，放入餡料炒到順滑。

• 3、加入切碎的蔓越梅乾，混合均勻，放入冰箱冷藏。

• 4、牛奶色拉油糖加熱融化後，篩入冰皮用的所有粉類，攪拌均勻無粉粒，可以過篩。

• 5、上鍋蒸25分鐘，攪拌開，晾涼。

• 6、做50克的月餅時，皮33克，餡17克。分別分成希望的大小，整圓粒

• 7、像包湯圓一樣包起來，光滑的一面如模具，壓制。

• 8、這款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，餡料還可以用南瓜，奶黃。

• 9、加個包裝送朋友也是妥妥的。