蔓越梅餅乾怎麼做，蔓越梅餅乾的做法

香飄網烘焙 2.49W

“參考了君之的方子，首次嘗試便成功，記錄下來，以後就不用看各種方子了…”

主料

輔料

1、把原材料稱好，蔓越梅泡水裏，雞蛋打散
2、切好黃油，室温軟化…無奈天太冷，然後大叔幫忙拿去微波爐“叮”了15秒，軟化好了
3、向黃油裏倒入糖粉，用打蛋器攪拌…打蛋器甩來甩去，好難駕馭…
4、在黃油里加一勺蛋黃液15ml
5、把蔓越梅撈出來，切碎，也不要太碎…倒入黃油裏…攪拌…
6、把低粉篩進去…用刮刀攪拌一下…
7、把混合物放入保鮮袋，用擀麪杖擀開擀勻…順便把打蛋器上的黃油也扣進袋子裏一起揉勻…
8、在保鮮膜盒子裏鋪上保鮮膜…這句話説的真奇怪…然後把面坨坨塞進去，固定出長方體的形狀…
9、把面坨坨用保鮮膜包好，放冰箱冷凍室，1小時後見…等冷凍的時候我去把烤箱打開預熱，調了蛋撻水烤蛋撻，做好蛋撻之後剛好面坨坨拿出來…
10、切片…君之的方子説切7mm，我就是憑着感覺來的，反正差不多厚度吧…切了剛好21片…在烤盤裏鋪上油紙，把餅乾鋪開…留空隙，我留少了…
11、烤箱提前預熱了…165度，中層，上下火，20min…最後幾分鐘瞅了瞅，邊緣變黃，就關火了…出爐…膨脹之後都連在一起，但是拿筷子輕輕撥開就分開了…別用手，燙

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