紅豆仙草凍怎麼做，紅豆仙草凍的做法

“夏日美味——紅豆仙草凍”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆仙草凍的做法步驟

• 1、紅豆洗淨，清水浸泡2小時，然後清洗，瀝乾水分；

• 2、泉水燒開，倒入已泡發好的紅豆，先大火燒開，然後小火慢燉（約1小時）至紅豆燉爛；(如果沒有泉水，推薦使用瓶裝礦泉水，都比自來水味道好哦）

• 3、煮好的紅豆撈出，剩下的湯汁可以加些糖放入冰櫃，味道很不錯的哦。

• 4、紅豆中加入澱粉、泉水調勻（務必保證調勻，沒有任何澱粉顆粒）

• 5、調勻後的紅豆澱粉糊

• 6、淘洗仙人草，瀝乾水分

• 7、煎煮仙人草湯汁約15分鐘（為節約時間，可以跟紅豆同時煮）

• 8、仙草湯煮好後，取湯去渣，看是不是很漂亮了(注意，這個顏色不是很深，所以一會做出來的仙草凍也並非黑色的）此湯汁可以加些糖，冰一下味道很不錯的

• 9、上述步驟中的仙草湯倒入煮鍋，燒開，調小火，然後加入剛剛調好的紅豆澱粉糊，慢慢倒，邊倒邊攪拌，不一會就成為化糊了，然後小火熬煮5分鐘，關火。冷卻後即可食用。