貓爪棉花糖怎麼做，貓爪棉花糖的做法

“這是一款沒水怡版的棉花糖。造型如此萌萌噠棉花糖，可以放入咖啡杯內棉花糖配搭呢。不論大人小孩，都會愛不釋手吧？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

貓爪棉花糖的做法步驟

• 1、玉米澱粉放入鍋內，小火炒至玉米澱粉有熱度即可。（炒熟澱粉是為了棉花糖糊放入後，不會吸到粉味變硬）

• 2、把炒熟的玉米澱粉放到烤盤內，稍微鋪平面。

• 3、取一個乾淨的雞蛋，在玉米澱粉上壓出小窩，（注意不要壓太深，稍微有些弧度即可。）小窩之間要有一定的距離的玉米澱粉。

• 4、將水＋白糖120g倒入小鍋內，加熱到糖融化。

• 5、把吉利丁粉倒入，攪拌均勻。

• 6、將蛋清和白糖30g打發，出現細泡即可停止。

• 7、把步驟5，6，用打蛋器高速打發，用筷子可以畫8字，慢慢消失的程度就可以了。

• 8、把一半的蛋白裝入裱花袋。將紅心火龍果搗碎成汁。

• 9、把紅心火龍果汁倒入盆內攪拌均勻也裝入裱花袋。

• 10、白色和粉色棉花糊裝好的裱花袋，尖頭處剪開一個4毫米大小的口子。

• 11、輕輕的把蛋白擠在小窩裏，最後可以以畫圈的方式把表面的蛋白弄平整。

• 12、從第一個貓爪最後一個貓爪有一段時間，這個天氣基本上會幹一些的，所以再擠上貓掌圖案。

• 13、第二天把小窩周邊的玉米澱粉撒在貓爪上，用乾淨的毛刷把澱粉輕輕刷去。

• 14、最後用大小勺子把貓爪挖出來，用刷子把多餘的玉米澱粉。

• 15、可以直接吃，還可以放在熱可可，咖啡上配搭呢！

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。貓爪萌萌噠~

小竅門

1.玉米澱粉提前炒熟，一是為了衞生，二是為了棉花糖糊擠入後不會吸到澱粉從而變硬。
2.可以將棉花放進篩子裏，篩出多餘的玉米澱粉即可。
3.棉花糖可以根據個人喜愛擠出喜歡的造型。