草莓醬的做法 最有春天的味道——草莓醬 草莓醬怎麼做

“春天是草莓的季節，相信很多朋友都喜歡吃草莓吧，不單是好吃有營養而且漂亮呢。在我媽媽家附近有很多草莓種植户，每到草莓收穫的季節——春天，人們經過那裏都會聞到草莓的香味，這次便吸引住了小盆友，吵着要下去摘摘了很多回來呢，用一斤來做草莓醬，真好吃，酸酸甜甜的很開胃呢。
  草莓醬在我以前的日誌裏發表過一篇，因為不滿意當時的照片，嘻嘻，所以這次又重發了一篇，要有進步才行啊.”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓醬的做法步驟

• 1、剛摘的草莓，稱好一斤的量。

• 2、草莓沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡二十分鐘，再衝洗乾淨並瀝去多餘水分。

• 3、加少許白糖，拌勻，放置2-3小時。（這裏我是放入了冰箱，因為當時我有些事情要做，第二天晚上才記起來還沒有煮呢）

• 4、取出來就會發現草莓滲出了很多水。

• 5、把裝果醬的瓶子洗乾淨，用開水燙一燙，再自然瀝乾。

• 6、剛開始沒有切開草莓就撒白糖了，圖中是後來補切的。想吃大粒果肉的可以不切，整顆草莓煮，我以前就試過，不過就是要煮久些。

• 7、這是煮了十分鐘的樣子，要注意哦，這時候要用勺子不停地攪拌，不然會糊鍋的。

• 8、草莓果肉軟，很好煮，煮了二十分鐘的果醬。

• 9、當發現果醬特別濃稠，説明快煮好了。

• 10、此時擠入檸檬汁，並試一下味道。我用的是濃縮的檸檬汁。繼續煮3-4分鐘，醬很濃稠了，即刻關火，鍋子端開放置。晾涼裝入瓶中，蓋上蓋，冰箱冷藏保存。

小竅門

1.煮果醬最好用不鏽鋼鍋。
2.鍋，勺子，果醬瓶，砧板刀具都要保證乾淨無油。
3.糖的用量可以按照自己的習慣，吃甜些便放多糖，不喜歡太甜便少放。