熬山楂怎麼做，熬山楂的做法

“山楂酸酸甜甜,不僅開胃,而且助消化。在應季的日子裏，熬些山楂，當蜜餞吃，泡水喝，塗吐司吃，都不錯。而且自己做，不難，還乾淨、安全。你不用擔心是否有摻了紅色素。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熬山楂的做法步驟

• 1、把山楂洗乾淨。用小刀給山楂腰部劃一圈，山楂就有條赤道了，兩手分別握住南半球和北半球，一上一下的旋轉下，南半球和北半球就分開了。然後挖掉山楂的核和蒂。

• 2、把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然後在用水沖洗下，瀝乾。

• 3、把洗淨的山楂放到不鏽鋼鍋裏面，然後加水到快淹沒山楂，加入白糖。（山楂和白糖的比率最好是2：1，但是為了減少糖份的攝入量，我減少了50g，也瞞甜的，只是會偏酸點。）蓋上鍋蓋，開大火燒。

• 4、大火燒開後，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，用小火熬30分鐘。

• 5、30分鐘後，山楂已經軟爛了。如果鍋裏還有水，打開鍋蓋，開大火燒，收幹就可以了。（想吃山楂醬的，可以趁此機會，拿勺子搗爛。）