“夏天是烘焙品的銷售淡季
現烤香也難以抵抗熱浪的力量
適合夏天的小食變成了我們研究的重點
小牛奶糕
入口即化+冰品+法式甜品的搭配
來來來,一口一個小牛奶糕陪你一起看跑男
冰爽了整個夏天,停不下來”
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小乳牛奶糕的做法步驟
1、 將牛奶奶油、純脂白巧克力隔水加熱至巧克力融化後,加入吉利丁片、君度酒和愛真稀奶油38%拌勻待用。
2、純淨水、細砂糖煮開,冷卻到常温,加入吉利丁片、樹莓果泥或芒果果泥攪拌均勻待用。
3、將第一步拌勻的原料先倒一半到方形模具裏,入冰櫃冷卻好取出;再將第二步攪拌均勻的原料倒入模具裏、入冰櫃冷卻好取出;最後將第一步餘下原料倒入模具裏面,進行冷凍即可。
4、等冷凍完好、取出脱模,切成小方塊、裝盒即可。