“很想吃輕乳酪蛋糕,但是家裏沒有奶油奶酪,於是做了這款淡奶油版輕乳酪黨,口感不錯😊”
淡奶油版輕乳酪蛋糕的做法步驟
1、淡奶油加入牛奶,一半的糖和蛋黃攪勻,再篩入低筋粉,不規則攪拌成無顆粒麪糊。
2、蛋白加幾滴檸檬汁打發至乾性,期間分次加入一半砂糖。
3、打發好的蛋白糊取三分之一加入蛋黃糊攪拌均勻。
4、拌勻的蛋糊一起倒入剩下的蛋白糊攪拌均勻。
5、八寸蛋糕模墊硅膠紙。
6、我用的蛋糕模是活底,所以外面包鋁箔紙用來防水。
7、烤盤加水預熱。
8、將攪拌好的蛋糊倒入蛋糕模,振出氣泡,放入烤箱130℃烤70分鐘。
9、烤箱温度時間根據各家烤箱不同或許不同。