豆沙餡的做法 只要豆沙餡好吃,外殼可以隨便做 豆沙餡怎麼做
“紅豆沙作為餡料,承載了整個食物的味道。一般來説紅豆沙都是在粽子、麪包或者糕點裏面出現的,外殼很淡,幾乎是原來的味道。紅豆沙是否好吃就非常關鍵了。這次做的紅豆沙非常好吃,我覺得直接拌飯也很OK了。因為本身乾乾的甜甜的,確實沒辦法單獨吃很多,後面做了湯圓和鯛魚燒,都很棒~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙餡的做法步驟
1、準備好所有食材
2、紅豆和水一起放入高壓鍋內,加入鹼面
3、選擇煮豆模式運行結束即可
4、將紅豆連湯一起放入料理杯內
5、選擇3檔運行1分鐘
6、倒入鍋中,放入白砂糖和紅糖,分次倒入玉米油
7、盛出在碗裏即可
小竅門
1、用料理機打過的豆沙是非常細的那種,看自己喜歡去選擇打細的程度
2、紅豆沙高壓鍋煮的水量差不多和平時燒飯差不多就可以
3、料理機那一步是將水和豆一起放進去然後炒乾的,乾濕程度也按個人喜好來就可以了,做內陷的話一般是幹一點的。