雙重紅薯華夫餅怎麼做,雙重紅薯華夫餅的做法
“雙重紅薯華夫餅,
紅薯餅皮+紅薯餡心,
儘可能多地消耗紅薯。
金黃外皮,橙紅內心,
奶香,鬆軟,微甜。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙重紅薯華夫餅的做法步驟
1、麪糰:紅薯泥100克,中筋麪粉150克,牛奶30克,橄欖油25克,細砂糖20克,酵母粉2克餡料:紅薯泥80克,煉乳15克。
2、紅薯蒸熟搗泥。
3、取100克紅薯泥與其他麪糰料一起放入大碗。
4、揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜發酵。
5、麪糰長大至兩倍,發酵完成。
6、取80克紅薯泥,加入煉乳。
7、攪拌均勻,備用。
8、將發酵好的麪糰分割成7等分。
9、按扁。
10、放入適量煉乳紅薯泥。
11、包起,捏緊收口。
12、翻面,收口向下,按成餅狀。
13、預熱華夫餅機。
14、放入紅薯餅。
15、蓋上蓋子,加熱3分鐘左右。
16、揭蓋,表面金黃。
17、出爐,置晾架上晾至温熱開吃。
小竅門
餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
包的時候需注意捏緊收口,以防烤的時候漏餡。
加熱時間根據華夫機實際情況酌情調整。