奶香紫薯小餅怎麼做，奶香紫薯小餅的做法

“晚上和女兒去超市溜達，看到了紫薯，回來用高壓鍋蒸了，一人吃了一塊，還剩下了幾塊，怎麼辦呀？家裏還有豆餡，乾脆做奶香紫薯小餅吧！
大家都知道紫薯營養價值很高，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
還等什麼，我們馬上開始！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香紫薯小餅的做法步驟

• 1、將紫薯洗淨，放到高壓鍋裏蒸15分鐘。去外皮。

• 2、將紫薯攪拌成紫薯泥（可以用擀麪杖將紫薯趕成泥。

• 3、加適量麪粉，牛奶，冰糖和紫薯泥和成麪糰。

• 4、取一小塊麪糰，擀成薄片，放入準備好的豆沙餡。

• 5、做成一塊小餅。

• 6、鍋內放適量油，將做好的小餅放到裏面，開始煎，大約3分鐘，兩面金黃就可以了。

• 7、美味的奶香紫薯小餅，成了！