香辣拌麪醬怎麼做，香辣拌麪醬的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣拌麪醬的做法步驟

• 1、分別材料洗淨，洋葱紅椒切米，姜蒜切末。

• 2、番茄醬，肉末備用。

• 3、黃豆醬，葱和香菜洗淨切碎備用。

• 4、鍋裏放油爆香一部分薑末。

• 5、放入肉開煸炒至水份收干時放入適量料酒，煸炒至肉末焦黃。

• 6、煸好的肉末盛出備用。

• 7、鍋裏放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和紅椒碎炒出香味盛出備用。

• 8、鍋裏放油，放入最後一總分姜蒜末爆香。

• 9、倒入黃豆醬，加入適量番茄醬和少許糖。

• 10、加入炒好的洋葱和紅椒碎，不停滴拌炒，炒至醬和油呈清亮色。

• 11、倒入肉末翻炒。

• 12、倒入香菜和葱炒勻，調入雞粉即可出鍋。

小竅門

1.不吃辣的可以不用或少放紅辣椒。
2.肉末可以隨自己喜好，改成牛肉也很棒。
3.放少許的番茄醬和少許的糖，使醬的口味鹹中更鮮。
4.肉末一定要煸至水份幹炒至焦黃口感更好，醬會更香。