五仁火腿餡怎麼做，五仁火腿餡的做法

“火腿月餅餡，配方改編自食尚先生。果仁內容更多一些，紅醬油沒敢按原方全部加完，怕顏色太深。至少，目前的顏色已經很令人滿意了。豐富的果仁，鹹味的火腿夾雜在甜味的果仁餡中，鹹甜映襯，相得益彰。用紅醬油着色，看起來比較有食慾。就這麼嚐嚐，挺香的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五仁火腿餡的做法步驟

• 1、用料

• 2、火腿切丁

• 3、各種果仁切碎

• 4、橘餅和冬瓜糖切小丁

• 5、將冰肉和火腿丁倒入大碗

• 6、混合均勻

• 7、加入花生，核桃，白芝麻，冬瓜糖

• 8、混合均勻

• 9、加入西瓜子，松子仁，瓜子仁，橘餅，杏仁

• 10、混合均勻

• 11、加入糖粉和糕粉

• 12、抓勻

• 13、加入蜂蜜，花生油，芝麻油，紅醬油，白蘭地

• 14、抓勻，成能捏成團的狀態

小竅門

果仁可以任意替換，但均需事先烤熟去皮殼。
沒有白蘭地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。