“餃子營養全面,各種各樣餡類,海鮮,蔬菜,水果,魚類,肉類,豆類均可入餡。各種各類餃子是大家喜歡的食品。我今天包的這蒸餃有蝦仁有五色蔬菜。營養可以説豐富。
很多人吃麪追求白,我覺得會有添加。一般情況下蒸餃我都選擇普通麪粉,或全麥面,玉米麪等粗糧面。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁五色餡蒸餃的做法步驟
1、無頭小蝦200克,韭菜半斤,雞蛋5個,杏鮑菇1個,胡蘿蔔1根,木耳一把(提前1小時冷水泡發。
2、小蝦去蝦線,洗淨,切碎。
3、雞蛋煎成蛋花。
4、韭菜切碎,用點油攪拌,封住水份。
5、紅,綠,黃,白,黑五色蔬菜全切碎。
6、拌餡要加油,香油,蠔油,包子料(五香粉),還有鹽。
7、1斤普通麪粉,可以燙一半,也可以用温熱水和麪。
8、和完面之後可以封上放冰箱裏餳面,時間長點好用。
9、切劑子,擀麪皮。
10、包餃子。
11、水燒開,餃子擺在蒸布上。
12、蓋上蓋子,大火10分鐘揭鍋。
13、蒸熟了,可以吃了。
14、鮮香美味。