葱泡菜的做法 預防感冒的妙藥-葱泡菜 葱泡菜怎麼做

“葱雖有特殊的氣味，但不要嫌棄它，因為這種氣味裏含有特有的磷成分，它不僅增強食慾，還起到防寒、解熱、消炎等作用。
葱不僅作為防止感冒的妙藥，還在治療感冒、腹瀉、緩解疲勞等方面效果明顯。
此外，還起到促進人體吸收維生素B1的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

葱泡菜的做法步驟

• 1、葱收拾乾淨後，用粗鹽稍微醃製一下。

• 2、將大蒜泥、生薑泥、辣椒粉、蝦露、魚露、細鹽、白糖、江米糊混在一起。（注意食材第3項）這個調料最好提前一天做好，這樣經過一天的發酵，不僅顏色好，味道也很好。把稍微醃製的葱撈起淋幹水分。

• 3、往葱上拌調料時，一定要輕輕的，不要用力過度，這樣葱會保持完整。最好的方法是用葱輕輕摔打在調料上。

• 4、調料拌均勻的葱2-3根一組，摺疊一下，然後再捆上一個捆（如圖，這樣是為了夾起方便，也比較好看），這樣捆完後放入密封容器內。第2天就可以吃了。

• 5、用剩下的調料，可以用相同的辦法，醃拌很多菜（如韭菜、茼蒿等）