泡菜冒泡是怎麼回事

泡菜壇內部的菌類一直在發酵，導致了氣體的產生，這是一種好的現象，説明再過不久就可以食用到美味的泡菜了。可以觀察一下泡菜的表面有沒有變化，可以通過加入適量的鹽分來改善發酵的情況。必要時可以打開壇口的蓋子進行適度的放氣。