鹹菜炒海米怎麼做，鹹菜炒海米的做法

“小炒海米鹹菜，佐粥佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜炒海米的做法步驟

• 1、取適量海米沖洗乾淨。

• 2、倒入半碗開水將海米泡軟。

• 3、取適量鹹菜前粒（廣東菜脯）放入盆中，用涼開水浸泡掉多餘的鹽分。

• 4、攥幹水分。

• 5、小米椒、葱花切好備用。

• 6、炒鍋放油燒熱。

• 7、放入葱花、小米椒、海米翻炒片刻，炒幹水分，炒出香味。

• 8、放入鹹菜，炒至完全受熱，放入白糖、胡椒粉，翻炒均勻。

• 9、成品。

小竅門

1.鹹菜在晾曬過程中會沾上泥沙，要衝洗乾淨，泡去多餘的鹽分。
2.不要再放鹽。