糖醋蒜的做法 糖醋蒜，餃子醋 糖醋蒜怎麼做

“這張成品圖片是去年泡的蒜，又到了嫩蒜上市的季節了，十元買了四十頭，剝好了一稱就剩二斤二兩了。吃餃子離不了醋，我家人都愛吃餃子，泡點蒜又得到了酸甜的餃子醋，比市售的餃子醋好吃多了去了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蒜的做法步驟

• 1、買來的蒜頭要剝乾淨，不帶一點外皮。

• 2、準備好材料，大玻璃瓶要提前洗乾淨，我這是一直用來泡蒜的瓶子，不能用裝過油的容器，要儘量乾淨的器皿，這樣泡兩三年都不會壞。

• 3、泡好的蒜放到籃子上瀝乾水分

• 4、蒜裝入事先清潔過風乾了的大玻璃瓶裏，這步叫==裝蒜，哈哈

• 5、白糖倒入，裝不下沒關係，直接進行下一步。

• 6、往裏面灌醋，白糖會衝到蒜的縫隙中，上面有空間了把剩下的白糖都倒入，接着用醋衝，一斤裝的醋都倒入。

• 7、我這瓶子正好裝兩斤多蒜一斤糖一斤醋，離瓶口還有點距離，這樣正好。

• 8、蓋上蓋子，蒙上保鮮膜，一是為了防止跑味道二是為了防塵，放到櫥櫃的深處，最少也要一個月後再吃。

• 9、這罐是去年剩的，馬上就吃完了，醋還剩不少，今年的能接上了。