脆爽水蘿蔔怎麼做,脆爽水蘿蔔的做法
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆爽水蘿蔔的做法步驟
1、水蘿蔔洗淨。
2、對半切開。
3、取其中一半,如圖切下一個三角。
4、然後沿三角邊緣左右切2到3毫米,如圖。
5、依次切五個。
6、取一個盤子,五個三角依次擺入盤心,擺成五角星的形狀,如圖。
7、剩下的蘿蔔,斜刀片薄片,如圖。
8、片好的蘿蔔片放在容器裏,撒入白糖滋軟。
9、滋好後的蘿蔔片如圖擺在五角星裏。
10、依次擺好,第一層如圖。
11、擺好第一層,同樣的方法錯開第一層花瓣的位置擺第二層,如圖。
12、花心部分取小一點的蘿蔔片捲起放進去就可以了,如圖。
13、然後剩下的蘿蔔片交叉層疊圍繞整個花朵向外散開擺就行(依照蘿蔔片的數量和盤子的大小自由增減層數)。
14、成品表面撒白糖,澆入適量白醋靜止十分鐘左右就可以吃,如果不急着吃,放冰箱冰鎮一下更入味(還有一種做法就是不喜歡酸甜口味的,可以最後不放醋和糖,直接加入蜂蜜汁,冰鎮後脆甜的很,可依照個人口味調配)。
小竅門
水蘿蔔可以提前放冰箱裏冰鎮一下,也可以成品後冰鎮,口感會更甜脆。