椒鹽敲扁土豆怎麼做，椒鹽敲扁土豆的做法

“這個椒鹽土豆，在當地叫做“敲扁芋艿”。本地人對土豆與毛芋艿叫法相同。這個敲扁了的椒鹽土豆，不下飯但可以當飯吃，還是下酒菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽敲扁土豆的做法步驟

• 1、將土豆洗乾淨入蒸鍋蒸個七八分熟。我利用了電飯煲蒸了。

• 2、取出後倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。

• 3、中火，坐鍋熱油適量

• 4、放入敲扁的土豆蓋蓋煎烤

• 5、翻一面也煎黃，撒一些食鹽，再撒一些小葱燜煎一會兒即可

• 6、出鍋盛出入盤，再撒一些椒鹽，趁熱好吃極了。