酥炸梭子魚怎麼做，酥炸梭子魚的做法

“現在好像產梭子魚的季節，市場裏很多，而且個頭也大又很新鮮，而且家人也都喜歡這魚。梭子魚整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一樣，剔了刺得魚肉吃起來更嫩些，也更香。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸梭子魚的做法步驟

• 1、梭子魚。

• 2、先將洗淨的梭子魚去頭。

• 3、從背部劃開。

• 4、刀貼着魚骨小心把魚肉取下，翻面同樣的方法取下另一面的魚肉。

• 5、把取下的魚肉放入大碗中，加入鹽、糖、酒拌勻，稍置五分鐘。

• 6、裹生酥炸粉。

• 7、等魚肉返潮後就可以入油鍋炸了。

• 8、這樣的處理方法很適合家裏有小朋友的，因為刺沒了，吃起來放心也方便。