空氣炸鍋版雞蛋麻花怎麼做，空氣炸鍋版雞蛋麻花的做法

“喜歡做各種點心，對於油炸製品卻一直繞道而行。撇開健康問題不説，單是炸制後剩下的一鍋油，就讓人不知所措。若是大批量製作，倒是不必太發愁，而為了一小碟食品起一大鍋油，總感覺太那什麼。自從空氣炸鍋在手，就一直揣着這心，卻總是為各種羈絆而擱置。而今，終於決定且把各種西點扔在一邊，在臨近傳統節日的時間，製作一些傳統食品。麻花似乎看起來比較簡單，就以之先。看看空氣炸鍋是不是可以製作這樣的油炸麪點。改變了原方的花型，做成最慣常的麻繩狀，結果很理想。雖然第一次做麻花，成型的功夫差了點，然而，只用少少油，製作出來的麻花也像模像樣了。油氣少，適合輕口味人士。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空氣炸鍋版雞蛋麻花的做法步驟

• 1、用料

• 2、將細砂糖，小蘇打，雞蛋，倒入盆中

• 3、用打蛋器攪打至乳白色

• 4、加入水，攪拌均勻

• 5、篩入麪粉

• 6、揉成較軟的筋性麪糰，餳發15分鐘左右

• 7、分割成約15克/個

• 8、搓成細長條

• 9、對摺，擰成麻花

• 10、再對摺，擰成麻花，捏緊端頭

• 11、空氣炸鍋200度，預熱5-10分鐘

• 12、同時給每根麻花刷上油

• 13、放入預熱好的炸鍋，

• 14、轉180度，炸15分鐘，其間，每5分鐘取出刷油一次

• 15、麻花成黃褐色，出鍋

小竅門

給麻花刷油時注意全身抹遍，不留死角，
炸制過程中不要頻繁取出查看，以免熱量流失，起發不好。
刷油越多，口感越香越酥脆，可根據自己喜好掌握。