香酥炸雞翅的做法 香酥炸雞翅——媽媽再也不用擔心我去肯德基了 香酥炸雞翅怎麼做

“以前經常跑肯德基和麥當勞，不是為了蹭地方，也不是為了吃漢堡，而是為了那香脆脆的雞翅去的，每次都要揹着媽媽去，嘻嘻……
現在好了，靈機一動，回味着肯德基的味道，想象着要放哪些材料，做出來的雞翅竟然是這般香酥可口，老公直誇好吃……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤在雞翅上面均勻地扎N多個小洞，這樣能更好地入味道，然後放入大碗中備用。

• 2、將葱末、薑末、料酒、五香粉、辣椒麪、黑胡椒粉、生抽、鹽和雞精放入雞翅中，用手充分抓勻。

• 3、蓋上保鮮膜，放入冰箱中，至少一小時（我不着急吃，我放了一晚上，味道更好）。

• 4、準備好麪包糠、麪粉、雞蛋，和一個空盤子，並將雞蛋打散成雞蛋液。

• 5、將醃製好的雞翅，刮掉葱薑末，均勻地裹上一層面粉。

• 6、將裹好麪粉的雞翅放入雞蛋液中。

• 7、然後用筷子夾出來放進麪包糠中，均勻地裹上面包糠。

• 8、將裹好麪包糠的雞翅放在空盤裏，靜置一會兒，使雞蛋液能充分的粘住麪包糠。

• 9、鍋裏放油，七成熱時放入雞翅，轉小火，中途不斷翻面炸。

• 10、炸至表面脆黃，用筷子扎一下，能很輕鬆的扎到底，正面雞翅熟了，放進盤裏用吸油紙去油，然後就可以食用了。

小竅門

1.麪粉可以換成澱粉，味道也不錯。
2.不着急吃的話，最好醃製一晚上。
3.如果用空氣炸鍋後者微波爐的話，效果更好，因為用油炸過之後，如果不用吸油紙的話，吃多了會有一點點膩。