無油的香酥雞翅根怎麼做,無油的香酥雞翅根的做法
““無油的炸翅根金黃酥脆,咬開裏面是嫩嫩的汁水,比油炸的更健康”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油的香酥雞翅根的做法步驟
1、雞翅根解凍沖洗後放入冷水鍋里加熱煮開5分鐘撈出
2、準備好輔料:料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、鹽5克、白糖3克、薑末1克、檸檬汁2克
3、雞翅根焯水後加入適量料酒,生抽,檸檬汁,鹽,白糖,花椒油拌勻醃製40分鐘中途翻動一兩次
4、準備好炸雞用料,蛋液攪散,玉米澱粉和麪包糠準備好
5、先裹一層澱粉
6、裹上蛋液
7、再蘸上面包糠
8、全部做好準備炸
9、空氣炸鍋200度預熱
10、放入炸籃裏
11、200度炸15分鐘,中途打開翻動一兩次
12、炸好的外面很酥脆裏面嫩的出水
13、無油的雞翅根
小竅門
雞翅根事先用牙籤扎點洞眼便於入味,如果不想焯水可以直接醃製,但是我覺得焯一下水口感更好
用烤箱烤也是一樣的