手撕爽口京包菜怎麼做，手撕爽口京包菜的做法

“這道酸酸甜甜簡單的泡菜，用來懷念那時候青澀的的信，雖然不常見，然而又時常能夠勾起你的想念~~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕爽口京包菜的做法步驟

• 1、（1）京包菜、指天椒洗淨備用；

• 2、（2）將京包菜全部用手撕成小塊（可以用刀切，但是覺得手撕的形狀漂亮點，吃起來會比較好吃）；

• 3、（3）用一個無油乾淨的容器，均勻放入少量鹽；

• 4、（4）用手揉抓一會，使其更容易入味；

• 5、（5）揉抓至大約回縮了三分之一的時候，均勻倒入適量白醋，放入辣椒段；

• 6、（6）用無油乾淨的筷子攪拌均勻，常温放置6小時候即可食用；

• 7、（7）一次做多了，還可以存放在乾淨容器裏，放入冰箱存放；

小竅門

（1）用京包菜做出來的泡菜會比其他包菜做出來的更爽口；
（2）不能揉抓太久，揉久會變軟；
（3）根據自己的口感加入適量糖；