蠔油手撕包菜怎麼做，蠔油手撕包菜的做法

“今天的這道快手家常菜是一道炒菜，一道爆炒菜，只要幾分鐘就能上桌，太簡單美味了。這道菜用大火快速將蔬菜炒熟入味，不加一滴水，蔬菜在大火的加熱下保留了本身的鮮豔的顏色，脆脆的口感，所有的味道都停留在蔬菜的表面，很下飯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油手撕包菜的做法步驟

• 1、紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否則不用去。

• 2、大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗乾淨，去掉底部的根，再用手撕成小塊。

• 3、將生抽、醬油和蠔油倒入一個碗裏，攪拌均勻備用。

• 4、熱鍋涼油，等油熱了以後先放入大蒜和辣椒圈爆香。

• 5、再倒入包菜翻炒，多炒一會兒，炒至包菜變色。

• 6、加入適量的醬汁翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1.包菜用手撕與刀切的味道可是不相同的，另外撕多大塊完全根據個人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。
2.全程都要大火爆炒，這樣才能炒出香味。