醪糟雞蛋大湯圓怎麼做,醪糟雞蛋大湯圓的做法
“我們老家呢,通常做醪糟湯圓使用沒有餡的湯圓,搓得小一點,一勺子能盛好幾個。家裏幾個月前做了一盆黑芝麻湯圓餡,這次我煮醪糟湯圓的時候就包了幾個大湯圓。量是三個人的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
醪糟雞蛋大湯圓的做法步驟
1、糯米粉加白糖、水和成團。
2、湯圓心子準備好。我是提前將黑芝麻花生烤好,打碎,和上白糖、適量炒熟的糯米粉、豬油,攪拌均勻,放冰箱冷藏。
3、取一塊糯米粉,搓圓後,用拇指旋出一個坑。
4、塞進一塊湯圓心子,用虎口捏攏口子。
5、將湯圓坯搓圓。
6、鍋裏燒水,先放入適量的醪糟,燒開後轉成小火,打入雞蛋。等雞蛋定型後開中大火,下湯圓。等湯圓煮熟,變得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水視情況加白糖。
7、盛到碗裏就可以吃了。
8、成品。軟糯香甜,生津開胃。