四川麻辣燙怎麼做，四川麻辣燙的做法

“四川特色，只要有麻辣火鍋料，就可以在家做出這種四川麻辣燙。喜歡吃什麼菜品都可以放入湯中煮，麻辣鮮香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四川麻辣燙的做法步驟

• 1、把麻辣火鍋料放入鍋中，加入水淹沒調料。

• 2、加入不容易煮爛的火鍋粉和藕片墊底。開大火煮。

• 3、大火煮開後，開出浮末，開始放菜。麻辣燙放菜的順序很有講究，先放煮得久的，再放需要煮幾分鐘的，最後放燙一下就熟的菜，這樣才能保證菜品的口感。

• 4、放入各色丸子，凍餃子、脆皮腸。

• 5、加入豆皮。

• 6、放入土豆片和西蘭花，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。

• 7、最後放入牛肉片即可出鍋，碗中放入香油和醋即可開吃。

小竅門

麻辣燙放菜的順序很有講究，先放煮得久的，再放需要煮幾分鐘的，最後放燙一下就熟的菜，這樣才能保證菜品的口感。