日光下的顆顆濃香 天然梅子幹怎麼做，天然梅子乾的做法 天然梅子幹

“夏日裏的梅子香，
隨着氣温一起升騰起來，
豔陽之下，
梅子青從視覺降温開始，
用清爽驅走悶熱，
用綠意消解煩憂。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

天然梅子乾的做法步驟

• 1、梅子去蒂，洗淨。

• 2、取乾淨的密封罐，在容器底部鋪一層鹽，放入梅子，重複一層鹽、一層梅子的方式，將梅子均勻的平鋪進容器中。

• 3、壓上乾淨的石塊，密封五至十天。

• 4、取紫蘇葉洗淨、瀝乾備用。

• 5、淋上適量鹽，用手揉搓至鹽粒溶化，當紫蘇滲出汁液時，用手將汁液擠幹，最後保留擠乾的紫蘇葉。

• 6、將紫蘇葉均勻的鋪在梅乾表面，放回重石壓好，密封。

• 7、將梅乾、紫蘇葉取出，一顆顆鋪平，紫蘇葉擠幹一起曬。

• 8、在太陽光下曬，夜間需要收回室內，隔日翻面繼續晾曬連續三日即可。

• 9、完成。

小竅門

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