豬肉梅乾菜全麥包子怎麼做,豬肉梅乾菜全麥包子的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉梅乾菜全麥包子的做法步驟
1、準備:普通麪粉,黑全麥麪粉1:1比例。
2、加入酵母粉,木糖醇。
3、分多次加入水用筷子攪拌成大面絮。
4、放入廚師機桶啟動和麪程序5分鐘。
5、和成光滑麪糰,於室內自然發酵。
6、自己曬的梅乾菜心泡軟後清洗一下,去掉部分鹹味。
7、將梅乾菜切碎,剁點蒜末,紅葱頭末。
8、準備:豬肉末。
9、將梅乾菜,蒜末,紅葱頭末,肉末放入大碗麪,添加蠔油,香油,鹽,分多次加入少許水順一個方向攪拌均勻,餡料就好了。
10、約90分鐘,發好的面。
11、多揉揉排氣,分成大小均勻的小麪糰。
12、擀成包子皮中間厚邊薄。
13、放入適量的餡料,按自己喜歡的方式包成包子。
14、依次包好放入蒸鍋裏二次醒發15-20分鐘,冷水起蒸20分,再虛燜5分鐘即可。
15、成品圖。
16、成品圖。