芝麻花生糖的做法 【湖北】芝麻花生糖 芝麻花生糖怎麼做

“春節即將來臨之際，很多人都開始憶起了自己的童年往事，那些曾經流淌在舌尖上的年味兒，帶給人們許多美好的回憶。這花生芝麻糖是小時候最愛吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

芝麻花生糖的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將花生翻炒熟，放涼後去皮；

• 3、將白芝麻翻炒熟；

• 4、炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中，用擀麪子碾壓碎；

• 5、將準備好的芝麻倒入花生種混合；

• 6、將糖放入鍋中，放少許水，不停的翻炒；

• 7、直至糖完全融化成棕色；

• 8、加入少許白白醋，不停地翻炒；

• 9、直至翻炒至無氣泡為止；

• 10、加入準備好的芝麻和花生碎；

• 11、不停的翻炒直至它們白麪都沾滿糖稀；

• 12、將它們倒入底部刷層油的容器中，按壓緊；

• 13、待它定型且微微涼後倒扣出來；

• 14、切成小塊，完全涼透後就可以放入容器中密封保存。

• 15、可以開吃了。

小竅門

1.炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色後加入白醋繼續炒至無氣泡，這樣能讓花生糖更酥脆；2.將它們與糖混合後要儘快的放入容器中按壓成型，倒扣出來切塊的時候不要等完全涼，那樣容易碎。