自制山西麻辣燙怎麼做，自制山西麻辣燙的做法

“大家平時吃過的麻辣燙是屬於東北麻辣燙，今天做的麻辣燙是屬於我們山西人的麻辣燙。記得小時候冬天放學回家總會在路上吃一碗熱乎的麻辣燙，那個時候才3元一碗。現在是7元一碗，再來半份手抓餅，來點炸串，簡直是美滋滋。這碗麻辣燙承載着我們童年的回憶與味道……”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制山西麻辣燙的做法步驟

• 1、粉條冷水中泡4個小時。

• 2、海帶切絲。

• 3、平菇撕條。

• 4、豆腐皮切絲。

• 5、生菜。

• 6、花生碎。

• 7、火鍋底料正方形5公分左右的大小是2人的量。

• 8、吃不了辣這個步驟可以省略，喜歡吃辣的備點幹辣椒，花椒。

• 9、具體步驟：火鍋料開水中煮開，加入幹辣椒、花椒、鹽和雞精調味，煮5分鐘撈出辣椒和花椒粒。隨着加入泡軟的粉條、海帶絲和平菇煮1分鐘，再加入豆腐絲和生菜煮30秒，即可出鍋，再加點花生碎就可以啦。陳醋和香菜根據個人口味酌量添加即可。

• 10、好久沒吃這種麻辣燙，饞的我吃了一大碗。吃飽喝足，工作賺錢，喜歡記得來評價哦👩‍💻。