過年吃糟肉的做法的餐飲精選

“北方過年必備品♡”食材明細主料五花肉（五斤）輔料豆腐乳（三瓶）料酒（3勺）老抽（2勺）鹽（4勺）幹辣椒（3棵）葱（3棵）姜（3棵）煮肉料包（適量）醪糟湯（一瓶）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）過年吃糟肉的做法步驟1、將五花肉切塊放入有煮肉料包的...

“隴上人家逢年過節必蒸糟肉，色澤紅豔糟香濃郁，下米飯及夾饅頭餅子尤香，是隴上名菜之一。”食材明細主料豆腐乳（上等的，我選的是甘肅天水的，顏色正味濃）豬五花肉（適量）輔料大香粉（適量）草果粉（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒絲（適量）黃酒（適量...

“糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裏，吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而...

“過年了，祝美友們春節快樂！萬事如意！”食材明細主料桔子（3個）胡蘿蔔（1段）紫菜（1塊）輔料桔子葉（5片）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）過年果盤的做法步驟1、3個桔子，1段胡蘿蔔，1塊紫菜和5片桔子葉。2、桔子扒皮，擺出燈籠樣子。3...

1、以前農村裏的人家家户户都會養豬，每到過年時都會宰殺一頭整豬來食用，現在養豬的人不多了，但這種習慣留存至今，過年的時候都會食用豬肉。2、豬一直被認為是一種非常有福氣的動物，人們食用豬肉希望來年可以給自己帶來福氣...

食材明細主料豬肉（適量）輔料小葱（適量）生抽（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）糖（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）煎肉丸的做法步驟1、豬肉使勁剁碎。2、葱葉洗淨備用。3、剁碎的肉里加入葱花鹽糖生抽生粉胡椒粉姜...

時間如水，一去不復返。光陰似箭，新的一年馬上到來。過年，意為着團圓，意味着快樂，也是意味着告別。在一年的最後一天，一家人都會聚在一起吃年夜飯，過年吃年飯，已經是咱們們名族傳統的不變的一個在那特殊的時間吃的特殊的飯的具...

眼看就快要過年了，又到了我們該思考過年吃什麼食物的時候了，肉類是我們在過年的時候必不可少的一種食物，其實即使在平時的生活當中，肉類也已經必不可少了，接下來小編會向大家介紹一些過年吃的肉類。過年吃的肉類1.豬肉豬肉...

食材明細主料五花肉（500克）輔料鹽（適量）味精（適量）酒糟（適量）料酒（適量）打蒜（2瓣）生薑（一小塊）百靈草（適量）糟香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒糟燉肉的做法步驟1、備好洗淨放肉五花肉2、用料酒和酒糟調成的汁3、把五花肉切成塊4、用...

食材明細主料五花肉（500g）輔料紅酒糟（1勺）白糖（適量）鹽巴（適量）雞精（適量）食用油（少許）幹香菇（2朵）糟香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鐘...

在我國一些南方地區他們都有過年吃臘肉的習俗，臘肉是醃肉的一種，主要流行在我國南方地區，經過醃製的臘肉增加了肉質本身的防腐能力，使肉更加方便存放，同時醃製的臘肉也給普通的肉增加了一番風味，臘肉因為實在臘月裏醃製而成...

“蘭州糟肉是一道漢族傳統名菜，肥而不膩；精肉豔紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食慾。”食材明細主料五花肉（300g）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（3個）料酒（適量）白酒（適量）葱（適量）薑片（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）糟豆腐（6塊）麪粉（適量）糟...

““韭菜”寓意着久財、富貴吉祥。除夕準備餃子，要留一半初一吃。韭菜性温味辛，特殊的辛香氣味有助於疏調肝氣、增進食慾。其中含有大量的維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，具有防治便祕的作用。”食材明細主料普通麪粉（600g...

“糟扣肉是小時候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去滿嘴都是糟的香味，肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉（500G）香糟（150G）輔料姜（2片）料酒（1勺）葱（3根）白糖（3勺）糟香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟扣肉的做法步驟1、五花肉洗...

“嵊州糟肉是浙江嵊州傳統的漢族名菜。嵊州當地的糟肉是幹糟法，跟杭州南京的濕糟不一樣。幹糟的豬肉又香又糯，不油不膩，可當冷菜食用，也可蒸後食用，都很好吃。除了糟豬肉，還可以糟鴨掌、糟雞胗、糟鴨胗、糟雞肉、糟鴨肉、糟...

“糟熘：是以糟滷為主要調味料，按照溜肉片的方法烹製而成。肉片可以選擇豬裏脊肉、雞胸肉；輔料可以選擇茭白、筍片、蓮藕、胡蘿蔔。也可以搭配適量黑木耳。”食材明細主料豬裏脊肉（300克）蓮藕（100克）胡蘿蔔（100克）輔料糟滷（30克）...

“酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣，營養價值豐富夏天食用還有清熱解暑功效，放入此紅燒肉中更可以去腥提味。喜愛酒糟的朋友們不防試下這道菜哦”食材明細主料五花肉（500g）酒糟（120g）輔料冰糖...

食材明細主料蘋果（1個）條狀年糕（適量）醪糟（適量）輔料冰糖（適量）枸杞（1小把）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醪糟蘋果年糕湯的做法步驟1、蘋果切成小丁，放在鹽水中泡着以防變色。2、年糕洗一下切成小塊。3、鍋中燒開水，加入年糕，...

因為有牛氣沖天的寓意。在過年的時候選擇牛肉吃，首先是因為牛肉有着牛氣沖天的寓意，其次過年的時候，絕大部分的家庭吃的食物是比較豐盛的，餐桌上自然會有各種各樣的肉類食物，並且牛的形象是勤勞肯幹的，也算是在誇獎在過去一...

小米年肉就是我們所説的年肉，是北方逢年過節必備的額一道傳統美食，其口感軟糯可口，同時具有糯米的米香味和臘肉的肉香，總是能讓流連忘返。相信很多人都喜歡的年肉，但是年肉的做法有一定的講究，那麼年肉怎麼做好吃？下面我們一...

“紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一大特色，出了福建還真難以吃到。紅...

“這個是我和一個健身教練學的，用醪糟燉牛肉，別有一番風味，甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值！”食材明細主料牛肉（500g）醪糟（一瓶）阿膠（一片）輔料老抽（適量）生抽（適量）葱（適量）姜（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醪糟牛肉...

食材明細主料五花肉（300g）輔料紅酒糟（50g）配料雞精（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒糟肉的做法步驟1、切好的五花肉放入鍋內開火2、用乾淨小碗準備好紅酒糟3、鍋內五花肉煸炒出多餘的油，這樣做出來的肉才比較...

食材明細主料肉螺（500克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（200毫升）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟肉螺的做法步驟1、食材：肉螺（已清洗）、薑片、香糟滷。2、將肉螺下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮魚：1條輔料酒：少許糟滷：適量胡椒粉：少許澱粉：少許具體步驟1.魚的內膛收拾乾淨，切大約多半釐米厚大大片~用少許料酒、白胡椒粉抹均勻，醃約15分鐘去腥，也可以...