冰皮小雞月餅的做法 冰皮小雞月餅之(快樂家園) 冰皮小雞月餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰皮小雞月餅的做法步驟
1、把冰皮材料計算好,糖粉、糕粉過篩。
2、開窩,加入冰水、白奶油、食用蛋黃色素。
3、搓至表面光滑的麪糰。
4、(糯米粉拿來粘手)把麪糰,分切成25克的小塊。
5、包入班蘭連蓉。
6、然後製成小雞形狀。
7、用花鉗夾,夾出翅膀。
8、再夾出尾巴。
9、拿黑芝麻裝做成眼睛。
10、完成後,放入冰箱三十分鐘。
11、放盤內組裝好了。