風味烤饃怎麼做,風味烤饃的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味烤饃的做法步驟
1、備好麪粉,加雞蛋和胡麻油拌勻(我做了十斤麪粉的量)
2、牛奶加熱後,加酵母和泡打粉(牛奶的温度有二三十度就行了😁)
3、等牛奶中的酵母融化後,慢慢倒入麪粉中,和成麪糰讓醒一會兒,軟硬和餃子皮面差不多吧
4、多半小時過去啦!你看發的多宣!加一點點蘇打粉揉一下
5、揉好的麪糰,借用壓面機的力量,來回多壓幾遍
6、壓好後,慢慢捲起來了,切成自己想要的大小
7、做好的面胚再次醒十幾分鍾!你看是不是長大了
8、醒好的大饅頭上鍋蒸三十分鐘就好啦😄(我蒸出來涼了幾個小時呢,晾涼了好烤,熱烤的話,饅頭皮就會皺起來了)
9、晾好的饅頭切成薄片(底子別切透了)
10、烤盤底子摸油,放入切好的大饅頭,給饅頭上面用刷子也刷一層胡麻油
11、烤箱上下都200度,烤到稍微上一點點色後,再次給饅頭刷油,最後烤至金黃色時拿出來!
小竅門
這樣烤出來的饃,外面酥,裏面特別軟!沒有胡麻油的親,就加黃油吧!