祕製番茄排骨怎麼做，祕製番茄排骨的做法

“看日誌去~很詳細的~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製番茄排骨的做法步驟

• 1、早上去買了新鮮的肋排，回來後瀝水，就是小小的水流衝着它，這樣去血水的豬肉會很好的保留肉的鮮味，不過就是稍微浪費水了

• 2、瀝水大概一個小時後，把水控幹。然後用，黑胡椒適量，五香粉適量，白酒一瓶蓋，梅子酒一瓶蓋，料酒兩瓶蓋，生抽一勺，白糖一勺，鹽半勺，這樣和均勻醃大概40分鐘

• 3、倒一點底油後用薑片把鍋底擦一遍，這樣不用倒很多油肉在煎時也不會沾鍋，然後先中小火把排骨煎上3-4分鐘讓肉熟透，然後在大火煎1-2分鐘，把肉裏的油再煎出來也讓肉更酥，然後把煎好的排骨裝盤

• 4、之後做鍋，倒點底油把準備好的葱蒜爆香，之後放入番茄醬，冰糖，鹽，生抽3勺，醋一勺，陳皮一點和清水。清水的量和排骨齊平就好，水開後放排骨，調小火燜30分鐘

• 5、然後開大火收汁，最後収汁完了就是裝盤開吃啦，撒上點炒熟的白芝麻更香！

小竅門

最後呢，我書現在已經上載了幾章佔書名，請大家去收藏支持下，11月底正式上載！

祝大家生活愉快，排骨啃得開心~~