吉祥如意福饅頭怎麼做,吉祥如意福饅頭的做法
“小時候過年,我家都會做很多象徵吉祥如意的麪食。老孃的手很巧一團面,拿在手中一會就做成動物花卉等等。這是一個美好的回憶了。幾十年過去了,我也學會做幾個花式饅頭了。也做幾個花饃來迎接新春吧,祝福所有路過的親們福氣多多,吉祥如意。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
吉祥如意福饅頭的做法步驟
1、用温水把酵母粉泡開,倒在面盆裏拌到無干粉,揉合光滑,放温暖處密封發酵大約120分鐘左右,現在氣温低。這是發酵好的麪糰
2、取出麪糰剛在案板上,加乾麪粉揉,幾次鬆弛10分鐘左右
3、按照個人的喜好做成饅頭形狀,注意饅頭的外皮不要乾燥,用保鮮膜覆蓋
4、取約二十克麪糰,用紅曲粉揉成紅色,做福字了,紅色面用手搓成細條,也可以按照字體來決定,備上點點水
5、每一個字的筆劃都沾點水,這樣會牢固在饅頭上
6、做的饅頭放在鍋裏保濕,不然麪皮會幹、時間不要拖的太長,做二個饅頭就蒸時間太長字體會變形,開大火蒸20分鐘就可以了
7、分享福氣饃饃
8、分享福氣饃饃
9、分享福氣饃饃
小竅門
1,温水和麪有利於面的發酵。
2,做好的花饃饃注意外皮不要乾燥。