豆沙糯米餈怎麼做，豆沙糯米餈的做法

“外公外婆最喜歡吃，很開心自己會做很多很多菜和小吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙糯米餈的做法步驟

• 1、紅豆浸泡一夜，洗乾淨放入電飯鍋煮25分鐘.水快乾的時候加入白糖，再煮5分鐘，撈出瀝水（水加到剛剛沒入紅豆位置）（紅豆2:1白糖）。

• 2、我是盆裏放上篦子（插兩根筷子等下好把篦子挑出來）。

• 3、稍微冷卻之後，用料理機打碎或者自己想辦法解決都行！（我是用手抓，刀背按壓）可費勁了。

• 4、糯米粉加入適量的温開水，攪拌揉成麪糰（不要太硬温開水40度左右，太燙糯米粉會粘手，太涼糯米粉揉不成麪糰會散開）。

• 5、直接用手再掌心按壓成邊緣薄中間厚，加入豆沙餡（用一隻手虎口處慢慢收口，若面有裂縫，用手蘸水直接可以撫平裂縫了，可神奇了😄）。

• 6、掌心放一點點水，那樣表面會有粘性，能粘住麪包糠，（揉成扁圓的邊揉邊按。

• 7、千萬別破皮了，不然就炸幹了。炸多久看自己做的皮有多厚，熟很快的！

• 8、好了，出鍋了！

小竅門

豆沙也可以買現成的！麪包糠也可以換成芝麻！