阿膠片的做法 也做切糕(阿膠片) 阿膠片怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿膠片的做法步驟

• 1、1、阿膠砸成小塊，放料理機裏打成粉末，倒入黃酒，浸泡半天至阿膠軟化（容器要蓋上蓋子）；2、熟黑芝麻、核桃仁放料理機裏打成粉末，紅棗去掉棗核切碎一些

• 2、3、泡好的阿膠連黃酒一起放入大蒸鍋中用水浴的方法蒸制，４、一邊加熱一邊攪拌，直至阿膠全部融化；

• 3、５、不斷攪拌後放入紅棗、枸杞

• 4、６、蒸制到阿膠能在鏟子上掛旗7、將處理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入鍋中；

• 5、8、徹底攪拌均勻後蒸制了一小時關火；9、準備平底容器，事先鋪一層錫紙；10、將阿膠膏倒入盤中；11、用鏟子壓平壓實；12、放置一夜後，整個膏體會變得稍微硬一些，取出切成小塊；13、切好後裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。

• 6、14、切好的切糕（阿膠片）

小竅門

備註：

1、黑芝麻要事先炒熟然後碾碎，才有利於人體吸收；

2、紅棗要洗乾淨後晾乾去核；

3、黃酒可以幫助藥物更好被人體吸收，所以有一些滋補及活血通絡的中藥都會用到黃酒。如果不想用酒，也可以用沸水將阿膠碎塊衝開，再小火加熱煮化，後面的程序一樣；

4、此膏因給糖尿病人服用，故未加冰糖；

5、不僅可作為女性補血養顏之用，男性也可以吃哦；

6、保存過程中不要接觸生水，取用時注意衞生，如保存不當長毛，可以將有毛的部分去掉，重新蒸制一小時即可。