自己做葡萄酒怎麼做，自己做葡萄酒的做法

“從夏天8月份葡萄成熟的時候開始拍照片，一直到葡萄酒做成10月份，然後照片就一直放着也沒整理。小懶貓很懶的~~拖到現在~~哈~
自己家種的葡萄樹8月中旬果子才成熟，除了吃了些，剩下的陸陸續續做成了葡萄酒，算算總共摘下來有80多斤呢，今年結的葡萄真不少。純天然綠色食品哦，沒有上化肥農藥的葡萄確實和外面賣的不一樣，甜的很有滋味。
葡萄酒製成後，剩下的葡萄皮不要丟掉，做成葡萄乾當零食也很好吃滴。
過年過節家人朋友喝上自己做的葡萄酒，很美呀~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自己做葡萄酒的做法步驟

• 1、葡萄用小剪刀從根蒂上一粒一粒剪下來，不要破皮和壞的。然後洗淨，控幹水分。（擦乾或風扇吹乾、晾乾都可以）

• 2、把洗淨、控幹水分的葡萄倒入20斤裝的盒子或玻璃瓶子內。容器要無油無水，必須餘出1/3的空間。

• 3、戴上一次性薄膜手套，把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎。然後放入冰糖，稍微攪拌下。（工具要求無油無水）

• 4、又裝了10斤玻璃瓶，好累啊。

• 5、好像第三天的樣子，葡萄皮都浮上來了。

• 6、用無水無油的乾淨筷子，攪拌下，促進發酵。第一週內每天攪拌一次，而且還要每天放漲氣，要不然容易爆的。

• 7、一週的樣子。

• 8、第二週。

• 9、第三週。

• 10、第四周，已經有葡萄皮往下落，而且在逐漸變的清澈。

• 11、第五週，葡萄皮往下落的有一半多。

• 12、第六週，葡萄酒變的清澈透明，皮基本都在下面。

• 13、差不多可以找容器出酒了。

• 14、做了兩種顏色的葡萄，青葡萄、紅葡萄。紅葡萄是買的，顏色很漂亮。

• 15、這是葡萄皮做成的葡萄乾，做法是把葡萄皮撈出來後擰乾水分，放入鍋內，根據個人口味添加冰糖，小火把水分熬幹，中間攪拌幾下防止粘鍋。最後再用微波爐打幾分鐘，水分蒸乾即可。葡萄籽可以吃。