鴛鴦貝的做法有哪些

鴛鴦貝，也被稱作是赤貝。其中含有的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇等營養物質能夠降低人體內的血清膽固醇，加快人體排出膽固醇等作用。除此之外，鴛鴦貝中還含有蛋白質、鋅、鐵、鈣以及各種維生素。既然鴛鴦貝如此功能豐富，今天小編就為大家收集了各種鴛鴦貝的做法，讓大家不僅能攝取其中的營養，更能品嚐到它的絕佳口感。

鴛鴦貝的做法有哪些

鴛鴦貝可以用來爆炒，還能做湯、熬粥等等。各種方式不一，品嚐到的味道也豐富多樣。接下來就一起來看看各種做法的具體步驟吧。

一、葱炒鴛鴦貝

1、新鮮的鴛鴦貝洗乾淨備用。鴛鴦貝清洗的時候，可以在清水裏放入少量的鹽和小蘇打抓一下，然後用冷水浸泡一個小時。使用之前清洗乾淨即可。

2、切好葱段備用。

3、打入一個雞蛋，用以保持鴛鴦貝的滑嫩，在進入油鍋的時候方便鎖住裏面的水分。

4、將雞蛋攪拌均勻。

5、鍋內放入植物油，油熱後爆炒。

6、翻炒均勻，一定要用大火。這個步驟倒入準備好的孜然粉。

7、加入鹽和葱段爆炒，整個過程一定要用大火，翻炒兩分鐘左右。

8、即可裝盤食用啦。是佐餐的一道很美味下飯的小菜。

二、海鮮粥

1、首先將葱切葱花，姜切絲，魷魚打上花刀、切片。

2、鴛鴦貝取肉，黃瓜去芯，切粒。

3、鍋中倒入小半鍋清水，下入洗淨的大米、糯米，水開後，轉小火，煮二十分鐘。

4、隨後放入薑絲、鴛鴦貝，再入蝦仁、魷魚、黃瓜粒，接着加一勺半鹽，撒入少許胡椒粉，淋入適量油，拌勻，稍煮兩分鐘，即可享用。

三、貝肉炒絲瓜

1、將貝肉清洗乾淨。

2、絲瓜用到刮掉外皮，要刮，不要削皮，保留一次綠色的內皮，好看又營養。

3、絲瓜切滾刀塊，沒有高湯了，就把滷肉切了一點來增香。

4、貝肉開水焯燙30秒後立即撈出控水。

5、鍋中放少量油，炒香姜蒜末和滷肉丁。

6、下入西紅柿塊和番茄醬。絲瓜炒的過程中非常容易氧化變黑，加了西紅柿就可以防止其氧化變色啦。接着翻炒大約1分鐘。

7、下入絲瓜翻炒至絲瓜半熟。

8、下入焯好的貝肉。

9、烹入黃酒，加鹽和胡椒粉。

10、翻炒至絲瓜熟即可，這個過程不要超過1分鐘，否則貝肉會老。

鴛鴦貝的做法有許多種，以上三種就是小編為大家收集的簡單又好吃的家常做法啦，不知道大家都學會了嗎。正如前面所説，鴛鴦貝含有各類人體不可或缺的礦物元素和維生素。操作簡單，味道可口，還具有較高的營養價值，不如趕快動手為家人做一道營養可口的鴛鴦貝吧！