怎麼才能做出鮮美的骨頭湯呢，誤吞骨頭能消化嗎

在平時的日常生活中，我們往往會吃到一些帶骨頭的食物，如雞爪、雞翅、排骨等，但有時候一不小心就誤食了骨頭，這時候許多的朋友非常擔心誤食的骨頭對人體有害，那今天小編就和大家一起來看看誤食的骨頭到底能不能被人體消化，除此之外，今天小編也為大家帶來了幾種做骨頭的方法，快讓我們一起來看看吧。

一、誤吞的骨頭能消化嗎

誤吞骨頭是可以被消化的。只要誤吞的骨頭不大,沒有進入氣管，沒有出現嗆咳和呼吸困難就是沒有關係的， 骨頭掉入胃裏,胃會分泌胃液和胃酸，是具有腐蝕性的,可以幫助骨頭溶解的。

二、骨頭湯的功效有哪些

1、營養金礦

骨頭含有豐富的礦物質以及17種不同的氨基酸，許多是在湯中發現的蛋白質, 如：膠原蛋白和明膠。雖然確切的營養成分根據骨骼的類型、烹調時間和烹調方法的不同而有所不同, 但大多數骨頭湯中都有以下營養素：

2、膠原蛋白

膠原蛋白約佔體內蛋白質的30%，有28種不同的類型，是結締組織的主要組成部分，如軟骨、韌帶、肌腱、骨骼和皮膚。它也存在於血管、角膜和眼睛的晶狀體內。英文中的膠原蛋(Collagen)白來源於希臘 "kólla", 即 "膠水" 加後綴， 意思是 "生產"。事實上， 8000年前的膠水由膠原蛋白製作而成，是通過熬煮動物的皮膚和肌肉製成。膠原蛋白除了提供人體構成外, 還在身體發育和調節方面起着重要作用。

3、凝膠

當膠原蛋白冷卻的時候，它形成凝膠。這種水解膠原是不可逆轉的, 並導致長膠原蛋白纖維分解為較小的蛋白質多肽。然而, 它的化學成分與膠原蛋白非常相似。

熬製出來的骨頭湯冷卻後會像果凍一樣的狀態就是凝膠在起作用。

4、維持肝、腎健康，加速解毒

骨頭湯富含維生素和礦物質, 可以能防止毒素如鉛對人體的有害影響。甘氨酸還刺激了谷胱甘肽的生產——人體的主抗氧化劑。在動物實驗中，甘氨酸已被證明能加速因酒精誘發的脂肪性肝病的恢復，保護肝細胞免受缺氧的影響，並改善肝移植術後的存活率。在人類中，甘氨酸能夠降低代謝綜合徵患者的氧化應激反應。

三、怎麼才能做出鮮美的骨頭湯呢

1、如果是煲豬骨頭湯，最好先焯水去一下骨頭中血水，這樣煲出來的湯才不會有腥味。

2、煲湯的骨頭要冷水下鍋，只有慢慢加熱才可以讓骨頭中的味道與營養完全地滲透到湯水中，切忌為了能快點喝到湯用熱水下鍋。

3、煲湯的時候水一次性加足了，不要在半途加水，會破壞湯的鮮美。真的水很少必要要加的話，那就加熱水。

4、忌早放鹽，放鹽應在準備出鍋時或者出鍋後。鹽有滲透作用，最容易滲入原料。使其內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，從而影響湯的鮮味。

以上就是關於誤吞的骨頭能消化嗎、骨頭湯的營養價值及如何能做出鮮美的骨頭湯的相關介紹，相信通過上面的文章，大家知道了在誤吞骨頭的情況下，我們的胃酸是可以幫助骨頭消化的，所以大家是不用擔心的，但是小編要提醒大家，如果誤吞了較大的骨頭一定要及時去醫院就診喲。