讓我們一起來看看吧，鮮香菇必須焯水嗎

最近這段時間也是鮮香菇盛產的時候，香菇當中含有很多對我們人體健康都非常好的營養元素，因此我們平時多吃一些香菇的話對我們的身體健康還是非常有好處的，但是我們在吃之前鮮香菇必須焯水嗎，一起來看看吧。

鮮香菇必須焯水嗎

1.首先因為香菇屬於菌類，含有少量的甲醛，但是因為現在市面上的一些不法的商販用甲醛水作為保鮮劑浸泡香菇，這樣的話香菇裏面就含有大量的一些甲醛，人們食用的話是有很大的傷害的，因此為了安全起見的話最好還是焯水比較好。

2.此外，因為新鮮的香菇剛剛採摘出來的話本身就會帶有一種土腥味，如果我們用水焯一下的話這樣可以有效的去除香菇本身的土腥味，也會讓香菇自身所帶有的清香散發出來，吃起來的話也會更加的好吃，所以從口感上來説的話最好也是焯一下。

3.但是如果鮮香菇焯水的話也有一定的壞處，那就是高温的話會破壞鮮香菇當中的氨基酸還有一些營養物質，所以可能會損失一些好的營養物質。

鮮香菇必須焯水嗎，其實答案不是肯定的，但是我們最重要的還是生命健康，其次才是營養的多少，所以咱們在吃之前最好還是焯一下哦。