蛋糕粉除了做蛋糕還能否蒸發糕 香飄網 專業問答 1.18W 大中小設置文字大小 能。蛋糕粉屬於低筋麪粉,而低筋麪粉吸水能力比較差,做出來的糕點鬆軟而且有氣泡,若用蛋糕粉做發糕,可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉,使蛋糕粉和酵母粉能夠充分發酵,此外,在攪拌的時候要加入較多的水分,保持發糕軟黏香糯的口感。 TAG標籤:蒸發 蛋糕 #