清淡的菜的做法有哪些

炎炎夏日，想必已經不想吃任何關於肉的食物了吧，夏天就要吃適合夏天的美食，那麼今天就來做清淡的的菜。又不油膩，營養價值也很高，而且很適合夏季吃，那麼今天就來看看清淡的的菜的做法吧，這麼熱的天，當然要吃點清淡的食物了。一樣很好吃的哦。

清淡的菜的做法有哪些

一、雞蛋炒雙菇

主料：雞蛋3個真姬菇1把、胡蘿蔔半根、食鹽1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油適量。

做法：

1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入;

2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒;

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小葱，翻炒均勻後關火。

二、荔枝炒絲瓜

主料：絲瓜1根、荔枝14顆、西紅柿1個、食鹽1小勺、植物油2湯匙。

做法：

1、荔枝去殼去、核備用;

2、絲、瓜去皮切滾、刀塊，西紅柿也切、滾刀塊;

3、平底、鍋放少許植物油燒、熱，放入絲、瓜稍炒軟;

4、然後加入西紅柿、塊一同翻炒，加少許鹽、炒勻;

5、絲瓜和西、紅柿都炒、軟以後，加入荔、枝肉，翻、炒幾下馬上出、鍋。

三、麻醬拌豆角

原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。

製法：

1、把豆角抽筋、折斷、洗乾淨，在開水鍋裏綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤裏。

2、再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。

四、幹鍋香辣蝦

1、蝦洗乾淨後，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦鬚，挑去蝦線，用廚房紙擦乾水份

2、黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦乾水份

3、幹辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好

4、鍋下油燒至五六成熱，將瀝乾水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋裏的油繼續加熱，油温達七八成熱時，倒入蝦復炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內嫩

5、再把蓮藕過過油

6、黃瓜也要過油

7、鍋裏留少許底油，放入姜、蒜、葱白、幹辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油

8、加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻

9、再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻

10、撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻

11、最後把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋

清淡的菜的做法已經分享給大家，是不是特別的有食慾，當然也是可以吃好多的哦。炎熱的夏天可以多吃點清淡的食物，營養又健康，可以吃滿滿一大碗的米飯。那麼今天的分享就到這裏了，夏天到了，姑娘們要注意防暑哦。當然也不可過於貪涼哦。